Pâtisserie moderne avec le Chef Clément Higgins - 22/02
Brioche “La polonaise” (pâte à brioche imbibée au jus de citron jaune et yuzu, crémeux citron jaune et yuzu, crème montée citron jaune et yuzu) par le Chef Clément Higgins - Bricoleurs de douceurs
A noter : vous repartirez avec 4 brioches individuelles.
➝ Date & horaires : samedi 22/02 de 9h à 14h (déjeuner sur le pouce inclus)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 13 ans environ)
Brioche “La polonaise” (pâte à brioche imbibée au jus de citron jaune et yuzu, crémeux citron jaune et yuzu, crème montée citron jaune et yuzu) par le Chef Clément Higgins - Bricoleurs de douceurs
A noter : vous repartirez avec 4 brioches individuelles.
➝ Date & horaires : samedi 22/02 de 9h à 14h (déjeuner sur le pouce inclus)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 13 ans environ)
Brioche “La polonaise” (pâte à brioche imbibée au jus de citron jaune et yuzu, crémeux citron jaune et yuzu, crème montée citron jaune et yuzu) par le Chef Clément Higgins - Bricoleurs de douceurs
A noter : vous repartirez avec 4 brioches individuelles.
➝ Date & horaires : samedi 22/02 de 9h à 14h (déjeuner sur le pouce inclus)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 13 ans environ)
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Venez apprendre aux côtés de chef.fe.s de talent, les plus prometteurs de leur génération ! Ces ateliers, accessibles à partir de 13 ans, permettent ainsi de réaliser de véritables pâtisseries de professionnel. Ils sont menés par des chef.fe.s qui ont, par dessus tout, l’envie de transmettre et de partager leur savoir-faire.
Durant cet atelier, vous réaliserez, aux côtés du Chef de Bricoleurs de douceurs, des brioches "La polonaise" aux agrumes :
pâte à brioche imbibée au jus de citron jaune et yuzu
crémeux citron jaune et yuzu
crème montée citron jaune et yuzu
Allergènes : blé (gluten), lait, œuf.
Le Chef vous dévoilera tous ses secrets réussir cette brioche aux saveurs à la fois douces et acidulées.A l’issue de l’atelier, vous repartirez avec vos pâtisseries pour les déguster avec vos proches.
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation, si vous en avez. -
- Réaliser une pâte à brioche
- Façonner une brioche
- Réaliser un crémeux
- Réaliser une crème montée
- Décorer de façon moderne vos brioches
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
- Un déjeuner sur le pouce
Aux commandes
Clément Higgins - Chef pâtissier et cofondateur de “Bricoleurs de douceurs”
Passez un moment gourmand aux côtés du Chef pâtissier le plus créatif de Marseille !
Après un master en Droit des affaires et plusieurs expériences en pâtisserie, Clément Higgins créé en avril 2014, "Bricoleur de douceurs" un laboratoire traiteur & pâtissier.
En 2015, sa compagne Aurélie Pauletto le rejoint dans l'aventure ! La pâtisserie devient "BricoleurS de douceur" et, désormais en collaboration, le duo apporte un soin particulier au sourcing et à la fraîcheur afin de proposer des "bricoles" colorées, gourmandes et légères à la fois.
Clément et Aurélie sont passionnés et les personnes qui composent leur équipe doivent l'être tout autant. Dans leurs boutiques ou dans leur laboratoire, pour être bricolo il faut avant tout aimer le partage et le travail bien fait.
Un état d'esprit qui paye et un univers qui plaît puisque "Bricoleurs de douceur" a conquis le sud grâce à ses quatre boutiques situées à Marseille et sa boutique d'Aubagne. De quoi ravir les gourmands !
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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