Viennoiseries bicolores & striées avec Patrice (Les Patriceries) - 24/11
Pain au chocolat & Nœuds papillons aux fruits rouges
➝ Date & horaires : dimanche 24/11 de 9h à 14h (5h avec un déjeuner)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 15 ans environ)
Pain au chocolat & Nœuds papillons aux fruits rouges
➝ Date & horaires : dimanche 24/11 de 9h à 14h (5h avec un déjeuner)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 15 ans environ)
Pain au chocolat & Nœuds papillons aux fruits rouges
➝ Date & horaires : dimanche 24/11 de 9h à 14h (5h avec un déjeuner)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 15 ans environ)
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Venez apprendre aux côtés de chef.fe.s de talent, les plus prometteurs de leur génération ! Ces ateliers, accessibles à partir de 15 ans, se déroulent sur une demie-journée, avec une pause déjeuner comprise, et permettent ainsi de prendre le temps de réaliser de véritables pâtisseries de professionnel. Ils seront menés par des chef.fe.s qui ont, par dessus tout, l’envie de transmettre et de partager leur savoir-faire.
Durant cet atelier de 5h, vous réaliserez des viennoiseries exceptionnelles, striées et bicolores à base de pâte à croissant aux côtés de Patrice :
-Des nœuds papillons aux fruits rouges striés et bicolores
-Des pains au chocolat bicolores
Allergènes : blé (gluten), lait, œuf.
Le chef vous dévoilera tous les secrets de sa pâte levée feuilletée et de son magnifique striage.
A l’issue de l’atelier, vous repartirez avec vos viennoiseries à déguster avec vos proches.
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation -
- Réalisation un pâte levée feuilletée (pâte à croissant)
- Réaliser une pâte levée feuilletée striée et bicolore
- Façonner des nœuds papillons
- Façonner des crookie
- Réaliser un confit aux fruits rouges
- Réaliser un fourrage pâte à cookie
- Réaliser une finition moderne et soignée
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
- Un déjeuner sur le pouce
Aux commandes
Patrice - Pâtissier passionné
Découvrez ses délicieuses patriceries
Patrice est un passionné inconditionnel de l'art sucré, avec une affection particulière pour les viennoiseries techniques. Son expertise va au-delà des simples recettes, explorant les subtilités et les défis que présentent ces délices feuilletés.
Sa passion ne s'arrête pas là, elle s'étend également à la transmission du savoir avec une approche joyeuse et empreinte de bonne humeur.
Chaque pétrissage, chaque tour de main devient une occasion d'enseigner et de partager dans une atmosphère conviviale. Son parcours reflète son engagement à marier compétence technique, amour de la pâtisserie, et une volonté sincère de transmettre ces connaissances dans la joie, créant ainsi une expérience gourmande mémorable.
Réaliser des viennoiseries de Chef avec Patrice !
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue Haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. L’adresse est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). L’adresse est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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