Réalisez des pâtisseries ambitieuses avec Louise
Louise Frenehard @lespapillesdelouise sera à L’adresse le 9 novembre prochain !
Talentueuse pâtissière & coach pour pâtissier ambitieux, la Cheffe aura le plaisir de partager avec vous ses recettes phares durant deux ateliers inédits à Marseille.
Pâtissière dans l’âme depuis son plus jeune âge et diplômée d’un BAC pro avec mention, Louise Frénéhard s’est formée auprès des plus grands pâtissiers : Jacques Bellanger - MOF chocolatier, Pierre Hermé, Yannick Alleno, Pierre Mathieu, Cédric Grolet...
près plus de 12 années passées auprès de ceux avec qui elle a beaucoup appris et acquis une expérience professionnelle unique, Louise créé Les Papilles de Louise en auto-entreprise depuis 6 ans, basée sur le consulting, la formation ainsi que des masterclass pour pâtissiers ambitieux.
Au programme du 1er atelier en matinée, LA forêt noire revisitée par Louise, avec plus de légèreté en bouche et une finition moderne avec un pochage en fleur, composée :
💫 d’un biscuit moelleux chocolat
💫 d’une ganache montée chocolat noire
💫 d’un confit de griotte
💫 d’une ganache montée vanille
💫 d’un cercle en chocolat tempéré
Nous réaliserons à ses cotés, durant le 2ème atelier de l’après-midi, une tarte ultra gourmande brownie, caramel, cacahuète... avec un bel équilibre en bouche et toujours une finition soignée avec un pochage moderne 🌸
Vous pouvez bénéficier d’une belle réduction en vous inscrivant aux deux ateliers !
👨🏻🍳 La Cheffe vous guidera pour réaliser cette sublime forêt noire afin que vous puissiez la reproduire chez vous sans difficulté et en maîtriser parfaitement toutes les techniques
🥰 On se retrouve début novembre pour passer un bon moment et réaliser des pâtisseries ambitieuses aux côtés de Louise !
⚠️ Réservation conseillée…
Ne tardez pas, les places sont limitées ! Les infos et inscription par ici :
A bientôt !
