Initiation à la viennoiserie - 26/01
Brioche cinamon roll & cookies choco
➝ Date & horaires : dimanche 26/01 de 9h à 13h (4h)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 15 ans environ)
Brioche cinamon roll & cookies choco
➝ Date & horaires : dimanche 26/01 de 9h à 13h (4h)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 15 ans environ)
Brioche cinamon roll & cookies choco
➝ Date & horaires : dimanche 26/01 de 9h à 13h (4h)
➝ Capacité : 12 personnes
➝ Public : adulte (à partir de 15 ans environ)
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Apprenez à réaliser des viennoiseries de chef ! Ces ateliers sont accessibles à partir de 15 ans.
Durant un atelier de 4h, vous réaliserez :
Une brioche cinamon roll, extra moelleuse à la cannelle
De délicieux cookies choco noisette
Allergènes : blé (gluten).
Vous apprendrez à maîtriser la pâte à brioche pour façonner un beau roulé à la cannelle, bien gourmand. En parallèle, nous réaliserons de délicieux cookies croquants à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
A l’issue de l’atelier, vous pourrez ramener les pâtisseries pour les déguster avec vos proches. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
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- Maîtriser la pâte à brioche
- Réaliser une pâte à tartiner choco noisette
- Façonner une Babka
- Réaliser une pâte financier
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- Un tablier de cuisine
- Un café/thé d’accueil et des rafraichissements
- Un déjeuner sur le pouce
Aux commandes
Anne Fossati - Fondatrice de L’adresse
Diplômée d’un CAP pâtissier, Anne maîtrise les recettes classiques de la pâtisserie française et s'intéresse particulièrement à la pâtisserie alternative, suite à la découverte d’un diabète de type 1 à l’âge de 25 ans. Partant du constat que nous sommes nombreux à avoir des intolérances, à devoir ou vouloir faire attention à notre alimentation, ce qui ne nous empêche pas de vouloir réaliser et déguster de délicieuses pâtisseries… Anne travaille des recettes alternatives (100% végétal, sans sucre, sans gluten) avec l’objectif d’y retrouver les goûts de la pâtisserie traditionnelle. Fondatrice de L’adresse, Anne souhaite aujourd’hui partager ses connaissances et ses recettes en vous faisant passer un bon moment dans son atelier.
Le lieu
Retrouvons-nous au cœur de Marseille !
Rendez-vous au 3 rue haxo 13001 Marseille, à proximité du Vieux-Port, pour un délicieux moment garanti autour d’un atelier de pâtisserie. « L’adresse » est accessible en voiture avec de nombreux parkings à proximité (Charles De Gaulle, Opéra, Estiennes d’Orves, Centre Bourse). « L’adresse » est également très bien desservie par les transports en commun avec de nombreux arrêts de métro, tramway ou bus aux alentours.
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