Valérie - Au contraire 

Située à Marseille, la pâtisserie “Au contraire” propose des créations conviennent ainsi aux sportifs, femmes enceintes souffrant de diabète gestationnel, aux personnes diabétiques ou encore à toutes celles et ceux souhaitant limiter leur consommation de sucre et rester en bonne santé. 

Valérie et sa fille Marie-Luce, revisitent des recettes traditionnelles en les réadaptant avec un objectif : les rendre plus saines et plus allégées. 

Sensibles aux restrictions alimentaires que font subir certaines pathologies comme le diabète, nous utilisons des produits naturels à IG bas, avec plus de fibres; tels que le sirop d’agave, sucre de bouleau, fleur de coco, miel d’acacia... permettant de réduire l’indice glycémique des pâtisseries sans en perdre la gourmandise.

Vers une pâtisserie vertueuse, naturelle et artisanale utilisant des ingrédients complets et bénéfiques pour la santé.