Cris et Martina

Loba Pâtisserie est un projet à quatre mains. Cris Massana et Martina Sampaolo, pâtissières véganes, sont les cofondatrices de Loba Pâtisserie et consultantes en pâtisserie végétale.

Cris, née à Barcelone, s'est d'abord intéressée à l'anthropologie avant de poursuivre des études en arts culinaires. Martina, d'origine romaine, vient quant à elle du monde de la photographie et s'est formée à la pâtisserie vegan en autodidacte. Cris et Martina travaillent ensemble depuis quatre ans et ont fondé Loba Pâtisserie en 2022 en réponse à une forte demande pour des pâtisseries véganes de haut niveau. Cris et Martina ont également comme motivation d'exporter leur savoir-faire au-delà des frontières de l'hexagone.

Cris et Martina sont convaincues qu'il est possible de concilier éthique animale et pâtisserie de haut niveau. Les deux Cheffes s’éfforcent de développer des desserts véganes aussi proche de la pâtisserie traditionnelle que possible, sans pour autant faire de compromis sur les saveurs et les textures de nos desserts.